Als er een wijn is waar je altijd wel vrolijk van wordt is het wel Rueda. Dusver zelfs nog geen slechte gehad. Zegt misschien iets over mij maar zeker ook over deze wijn en streek. De beste vindt je trouwens bij de slijter krijg je vaak iets meer wijn voor je geld . Vrolijk fris wit in het algemeen tot zelfs meer serieuze versies. Meer dan het proberen waard.
Het merendeel is wit en gemaakt om jong te drinken. Enkele producenten maken ook wijnen die kunnen ouderen. Daarnaast vind je er de Rueda Dorado en Pálido versterkte wijnen die ofwel oxidatief als biologische methode ondergaan. Inclusief enkele jaren rijping op eiken.
Rueda dorado e pálido
Zoek je het wat serieuzer dan kom je in de relatief “nieuwe” wijn types van Gran Vino Rueda of Vino de Pueblo. Vino de Pueblo kan je zien als een (village) dorpswijn en de Gran vino zegt meer over de oudere leeftijd van de stokken en de lagere rendement.
Niet alleen zie je het veel meer biologische wijn. Op de een of andere manier staan wij er ook veel meer voor open. Tel daarbij op dat de kwaliteit steeds beter wordt door kennis en ervaring van de wijnmakers en je hebt geen excuus meer om het niet te proberen.
Vin Bio
Quality & Responsibility
Aan de hand van de Vini bio wijnproeverij van 13 maart wil ik graag enkele wijnen en mooie adressen delen.
Dampt Frères
Dampt Frères
Zowel wit voornamelijk Chablis als rood mooie wijnen. Fijne fris zuivere stijl o.a 1cru Les Fourneaux en bijvoorbeeld Brechian een plot vlak langs de cru wijngaarden.
Landauer & Krispel
LandauerKrispel
Fijne wijnen uit Oostenrijk. Misschien wel een “school” voorbeeld gelber muskateler van Krispel en vooral de range van Landauer spraak mij aan. Waarbij de Selektion wijnen opvielen in smaak (Pinot Noir Zweigelt St Laurent). Daarnaast mooie Rotgipler (Ried Bockfuss) en Gemitzersatz . Fijne smaken gecombineerd met fijne frisheid.
Pet-Nat
Pet natPet Nat
Oftewel pétillant naturel, een natuurlijke mousserende wijn. Éentje was er bijvoorbeeld net binnen bij Halfes wijn en was een bijzondere fijne frisse exemplaar. Denk aan Citrus, grapefruit, conference peer, vleugje limoen en Citroen zeste. Elegant met fijn fris zuur. Denk er wel altijd om dat er tussen dezelfde flessen verschil kan zitten aangezien de gisting zo gezegd “achter gesloten kurken” beeindigd.
Georgia
Orange / Amber / schilcontact wijnen. Wijn waar je waarschijnlijk de eerste keer even aan moet wennen en waar je daarna aan verkocht bent. Ik mocht een mooie range wijnen proeven bij Georgische Wijn Import meerendeels Qvervi . Verschillende stijlen en smaken en dito druiven. Er is er vast wel één te vinden die jouw pleziert. onder andere de onderste twee vielen mij erg in smaak meer de fruitige frisse stijl en met een geweldig etiket al zeg ik het zelf.
ochoocho
Gilvesy
Bohem cuvee een blend van Riesling, Olaszrizling enSauvignon blanc. Fijn elegant glas mooie frisheid. Veel belovende wijn en producent. Ik ga er zelf zeker nog meer in duiken.
Conclusie
Een geslaagde proeverij goed georganiseerd. Mooie wijnen en tevens mooie gelegenheid om de biologische wijnen te ontdekken en beoordelen. Persoonlijke ontdekkingen in dit geval vooral Landauer en Gilvesy
De vraag is en blijft waar hebben wij (jij en ik) het eigenlijk over? Die dikke vette chardonnay met dusdanig hout dat het lijkt of je een eikenvat aan het af likken bent of dat neutrale niets zeggende witte wijn van chardonnay uit het onderste schap. Je vindt in ieder geval een mooie chardonnay voor elk budget. En vergeet niet bij wijze van krijg je een fles van deze Meursault als je klakeloos een fles chardonnay besteld 😉
En welke chardonnay is dan de lekkerste of het beste?
Bourgogne, Australië, Chili of toch California
Dat er enorme verschillen in Chardonnay wijnen zitten heb jij vast al wel gemerkt. In het kort komt dit onder andere door de bodem samenstelling, het klimaat en de vinificatie. Zaken die mee spelen zijn bijvoorbeeld het optimaal oogsten (vaak gebeurt dit ‘s nachts om zo aroma’s en frisheid (zuren) te bewaren, inweking cq schil en lie contact, wel of geen malolactische gisting en het wel of niet gebruik van eiken vaten en battonage om maar een paar dingen te noemen.
Tel daarbij op de verschillende type hout onder andere nieuw en gebruikt, Frans, Amerikaans of Sloveens. Licht of donker getoast, Groot of klein en de mogelijkheden lijken bijna eindeloos.
Wist je trouwens dat er rond de 120 synoniemen zijn voor chardonnay en dat er bijvoorbeeld al meer dan 30 verschillende klonen zijn geregistreerd in Frankrijk.
Graag deel ik enkele Chardonnay’s die zeker de moeite waard zijn om te proberen. (Er zijn er natuurlijk veel meer)
Macon Domaine Sanguard Guyot
klassiek, mooi en betrouwbaar
Vaak een heerlijk glas. Vol, rond met fijne frisheid. In ieder geval een producent waar ik meer wijnen van wil proeven. Bijkomend voordeel van Macon is de prijs/kwaliteit.
Sarafin Chardonnay
Mooie “bourgogne” style chardonnay uit Turkije
Misschien heb je deze al voorbij zien komen in een eerder blok. Meerdere wijnen van deze producent (cq lijn) geproefd een alle meer dan mooie exemplaren.
Villion Zuid Afrika
mooie Wynen
Er komen ontzettend veel mooie wijnen uit Zuid Afrika. Deze recentelijk geproefd en zeker de moeite waard
Enate Chardonnay Barrique
Inderdaad Spaanse chardonnay. Een wijn die ik eigenlijk al een tijdje niet geproefd heb maar die mij wel is bij gebleven. reminder voor mij tip voor jou!
Leeuwin estate
Australië kan niet ontbreken in dit rijtje dus bij deze. Mooie producent is bijvoorbeeld Leeuwin estate. (luxe keuze;) )
Langhe chardonnay
Rolando
Inderdaad Piemonte. Naast mooie rode en witte wijnen van bijvoorbeeld Arneis hebben ze hier ook mooie Chardonnay.
Macedonia
wine country to discover
Bijvoorbeeld deze van popova kula winery makkelijk te verkrijgen in Nederland.
Brazilie
Je zag hem al voorbij komen in eerder blog een leuke en mooie om te proberen is natuurlijk wijn uit Brazilië of ken je die al? Fijne wijnen om te ontdekken.
Wente
Klassiek Californisch
je kan zeggen wat je wilt. Op zijn tijd een heerlijk glas Californische chardonnay is en blijft genieten. solide keuze is bijvoorbeeld Wente of beyer ranch (by wente).
Zowel voor de beginnende wijnliefhebber als de door gewinterde zelfs voor de zogenoemde ABC wijn drinkers (Anything But Chardonnay) is er wel een mooie chardonnay te vinden. Een geweldige druif die iedereen wel kan bekoren door zijn enorme verscheidenheid in stijlen.
Het maakt niet uit voor welke wijnstudie je bezig bent (en of je nog moet beginnen) het is en kan altijd als immens veel over komen. Zoveel verschillende landen, druiven enzovoort. Hier enkele tips om er met plezier mee om te gaan.
Zowel voor de beginner als de ervaren het is en blijft veel en verandert continue
Je kan blokken, rijtjes uit je hoofd stampen of de mooiste info kaartjes maken. De vraag blijft hoe kan je het allemaal onthouden?
één antwoord is er niet voor iedereen, je leert allemaal op jouw eigen manier
Enkele tips
Flashcards (& winebuddy wijnsheets 😉 )
Zelfmaken of online te vinden. Het voordeel van het zelf maken is dat je twee stapels kan maken één met al jouw goede antwoorden en de tweede waar je dus jouw focus op moet richten.
Video/ films
Lang leve het digitale web. Vanuit je luie stoel kan je alle wijngebieden (digitaal) bezoeken. Bij komend voordeel is de “natuurlijke” uitspraak van de regio of druif. Mooie voorbeelden zijn bijvoorbeeld Getariako Txakolina of Öküzgözü
Zowel de abstracte als de 3d versies geven vaak een mooi beeld van een regio. Water, zeeen, rivieren gebergte etcetera. Zelf heb ik denk ik alle kaarten wel uitgedraaid en vol geschreven. Vooral in het begin heb je zo alle algemene informatie bij elkaar.
Pinterest is je vriend niet alleen betreft de afbeeldingen juist vaak de link naar het artikel of site. bekijk hier mijn borden
Er zijn super veel mooie wijnboeken geschreven. Zelfs meer dan je denkt. Veel wijnstreken worden beschreven van Bourgogne tot Turkije tot de wijngaarden is ons eigen land. Daarnaast natuurlijk de bekende vakbladen als perswijn en bijvoorbeeld proefschrift net welke jou beter ligt of allebei natuurlijk de keuze is aan jou.
Sticky notes
Inderdaad die gele plak dingen. Ideaal natuurlijk om te gebruiken in je boek en superhandig voor op je koelkast of boekenkast. Plan de gebieden die je nog moet leren en voilá ze staren je elke dag in je gezicht.
ik proef jij proeft wij proeven
Zelf vind ik het altijd fijn om eerst op mij zelf op mijn eigen gemak de wijn te proeven. Je eigen notities vorm te geven. Je leert ook juist veel van andere. Vergelijk en voeg de nuances toe waar je mee eens bent. Zelf geef ik dit bijvoorbeeld aan met een streepje eronder. Oftewel een gezellig maar serieus proefgroepje is aan te raden. Daarnaast is het ook raadzaam om zo veel mogelijk proeverijen te bezoeken. Dichtbij (lokaal) en ver weg. bijkomend voordeel als je bijvoorbeeld met de trein/ov gaat is dat je onderweg nog wat studie uurtjes kan toevoegen.
Bezoek, proef en ondervind
Droge stof is mooi maar modder aan je schoenen is beter. Oftewel bezoek zowel mogelijk producenten op de plek zelf. Ten eerste blijft dit veel beter in je geheugen en daarnaast leer je er meer van. o.a. wijn in diverse status, reden van snoeimethodes etcetera. Je hoeft hier niet heel ver voor te reizen (Al is een wijnreis naar Zuid-afrika natuurlijk nooit erg) je kan ook vaak in je eigen omgeving een wijngaard/ wijnreis vinden.
(Online) wijncursussen / masterclasses
Zowel online als on the spot er zijn zoveel leuke cursussen te vinden. Naast dat er steeds meer mooie en gave cursuslocaties zijn vind je ook steeds meer aanbod online. Van internationale zoom meetings tot online samen proeven. Zelfs diverse wijnregio’s hebben online “classes” denk o.a. aan California, Carnuntum en Sherry academy en diverse andere master classes die er te vinden zijn.
Meer weten over wijn is niet alleen een leuke bezigheid maar zorgt ook dat je er veel meer van kan gaan genieten. Dus het volgen van een cursus is altijd een goed idee. En kan tegenwoordig op veel meer plaatsen dan je denkt. Schrijf je in en ga de uitdaging aan alleen of met een partner in crime. Gezelligheid gegarandeerd en ja je moet er wel iets voor doen.
Welke studie begin of ben jij mee bezig ? Of heb jij nog enkele tips die niet vermeld staan laat het weten
Dat er bijna over heel de wereld wijn wordt gemaakt dat wisten wij (jij en ik) wel. Toch is het leuk en mooi om te zien dat er steeds meer aandacht voor komt. Waar ik je in de vorige delen al bekend maakte met wijnen uit Turkije (o.a Pasaeli) en Slovenia (Guerila) Dit keer aandacht voor 3 andere landen die meer dan leuke wijnen maken. En inderdaad makkelijk te verkrijgen zijn in Nederland.
Brasil…
Brazilian Wine House
ik heb in een ver verleden ooit eens wijn uit Brazilië geproefd. Dat ze zo mooi kunnen zijn ben ik dan weer vergeten. Gelukkig heb ik deze wijnen weer ontdekt. Van fris mousserend tot rood. Kwalitatief mooie wijnen die het ontdekken waard zijn. mousserend fris strak droog tot vollere versies. fijne chardonnay zowel unoaked als oaked, fijne expressie in de malbec. geweldige syrah, cabernet sauvignon of een toegankelijke toch stevige tannat. (Verkrijgbaar bij Brazilian Wine House zie link onder aan)
Azerbaijan
Elegancewinehouse
Deze stond al een tijdje op mijn radar en hopelijk nu ook op die van jou. Savalan; een producent met een uitgebreid portofolio dus je kan ervoor iedereen een wijn vinden. Denk aan witte wijnen van de riesling, fijne sauvignon blanc, aromatische traminer, viognier, chardonnay of fijne blend (traminer chardonnay en moscato ) en rode wijnen van petit verdot, aleatico, syrah, cabernet sauvignon, marselan en grenache. Verschillende stijlen van wijn maken onder ander verschillend hout gebruikt en bijvoorbeeld ripasso. Al met al mooie wijnen met fijne expressies. Daarnaast nog een fris fruitig zoete aleatico en volle gebalanceerde zoete merlot.
Taste of Croatia
Taste of Croatia
Misschien heb je hem al voorbij zien komen de Dalmatian dog (zie vorige blog) Er zijn natuurlijk meer mooie wit, mousserende, orange en rode wijnen en de bijzondere zogenaamde “coral” wijnen te proeven. Mooie selectie die het ontdekken waard is. Verrassend om ook de verschillende gezichten van de Pošip te zien. Van elegant tot iets voller tot mooie orange van Testament. Sur lie viel mij erg in smaak (Black Island Winery Merga Victa Pošip Sur Lie) Klik op de link onderaan.
Ben je nieuwsgierig geworden je vind de wijnen hier
En inderdaad wil ik het hebben over de verschillende mooie en geweldige mousserende wijnen die er te vinden zijn. Wijnen die helaas door veel Nederlanders pas te voorschijn komen als er iets te vieren is of met speciale momenten. Onze zuiderburen doen het al een stuk beter zowel voor, tijdens en misschien wel het vaakst na de maaltijd.
If you don’t know what to order , drink sparkling wine it’s allways great
Graag neem ik je mee door een aantal van deze fijne wijnen
I only drink sparkling wines on days that end with -y
Klassiek en betrouwbaar Champagne, je kan het zo gek maken als je zelf wilt..
Inderdaad Champagne. Altijd een mooie wijn met mooie verfijnde verschillen tussen producenten. Daarnaast natuurlijk de samenstelling zoals blanc de blanc etc. Persoonlijk vind ik bijvoorbeeld de volgende producenten fijn: Deutz, Gosset, Billecart-Salmon en Krug.
Belle epoqueDom
In het land van prosecco kan je alle kanten op…
En ik bedoel dan niet het zuurtjes water die je vind op de onderste schap. Een mooie prosecco kenmerkt zich in het algemeen om een fijne frisheid, elegante mouse, citrus, wit fruit en medium plus frisse lengte in de afdronk. Kijk vooral uit naar bijvoorbeeld DOCG Rive (specifieke gebied/zone), Cartizze (subzone) of Sui Lieviti (Sur lie)
Crémant diversiteit en inzetbaarheid..
Er zijn verschillende crémants juist hierdoor vind je er wel één die bij jou past. Een kwestie van proeven en proberen. Tip ga op zoek naar jouw favoriete druif in crémant versie en/ of probeer ze allemaal: Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Die, Jura, Limoux, Loire, Savoie en bijvoorbeeld Crémant de Luxembourg. Persoonlijke aanrader is bijvoorbeeld Rolet Crémant de jura en Domaine Zinck
RoletCremantZinck
Cava, mousserende wijn waar je altijd onder de kurk wil kijken..
Van commercieel mooi gemaakt tot ware mooie mousserende pareltjes. Probeer zeker eens Cava de paraje en of juist een van de producenten die eruit zijn gestapt o.a. Raventós i Blanc.
Sekt het Duitse /Oostenrijkse antwoord voor mousserende wijn. Von Buhl is een mooi voorbeeld en heeft blijkbaar ook meerdere mensen geïnteresseerd (perswijnwinnaar 2022) en bijvoorbeeld Bründlmayer uit Oostenrijk. Daarnaast verschillende andere let vooral op de gebruikte druiven klassieke stijl of bijvoorbeeld een mooie riesling net waar je van houdt.
BründlmayerVon Buhl
Vonkelwyn zoiets als de glitters in je glas tellen…
Van klassieke blend tot bijvoorbeeld van de chenin blanc druif (steen) waarbij de laatste over het algemeen iets meer frisheid heeft. mooie voorbeelden zijn bijvoorbeeld Simonsig en Snow mountain
Vonkelwyn
Wie zoet is …
Bakje aardbeien en Brachetto, lekker simpel, simpel lekker
Van een goede producent geeft het altijd een mooi samenstelling van fruit, zoet, mousse en frisheid (zuurtje). Let vooral op om een jonge jaargang/botteling te krijgen en natuurlijk van een mooie producent.
Brachetto
De lekkerste bubbels uit eigen land…
Als groot fan van Nederlandse wijn mag deze natuurlijk niet ontbreken. Nederlandse mousserende wijn. Aanraders Domaine Holset, Kleine schorre en Min zeven bijvoorbeeld
Min ZevenBrut de ZeelandeHolset
Daarnaast zijn er natuurlijk tal van andere mooie mousserende wijnen. Denk aan Engeland, België, Nederland, Croatie, Turkije etc.
Of je nu elke keer thuis komt met kaapse pracht, jp chenet of dezelfde bourgogne als altijd. Misschien is het leuk & tijd om eens wat anders te proberen
Wijn buiten je comfortzone
Graag deel ik enkele voorbeelden
ik bruis, jij bruist wij bruisen
Van Vonkelwyn tot sekt. Van Croatië tot Turkije. Eigenlijk elke wijnregio heeft wel een mooie mousserende wijn. Tuurlijk blijft een mooie champagne, cava of andere een super fijn glas. Maar zeg nu zelf wat is er leuker als bijvoorbeeld een mousserende wijn van eigen bodem (o.a. Holset, Brut de Zélande en vele andere) of vooruit een van onze zuiderburen. (Het pareltje van Genoegs-elderen bijvoorbeeld)
Brut de ZeelandeHolset
Klassieke bordeaux stijl
Een mooie Bordeaux blijft geweldig. Tegenwoordig heb je natuurlijk ook heel veel zogenaamde bordeaux blends uit andere streken. Denk aan de “Super Tuscans” maar bijvoorbeeld ook de K2 Pasaeli (zie vorige blog) of bijvoorbeeld deze mooie van VIK wines. Mooie producent uit Chili.
Vik Wine
Roemenië
Al jaren een vertrouwd adres voor fijne wijnen. Mooi wit van bijvoorbeeeld de Sarba druif en fijne rode van onder andere de Fetească Neagră druif. Naast mooie wijnen vaak meer dan goede prijs/ kwaliteit.
Griekenland
Van strak droge assyrtiko onder andere bekend van Santorini tot vol rijp en er tussen in. Mooie wijnen om te ontdekken en grote diversiteit in “eigen”druiven. In ieder geval een wijnland dat voor iedere smaak wel een antwoord heeft.
Alpha EstateSavatianoMalagousiaMoschofileroNemea
Libanon
Oké heel toevallig kort geleden een witte geproefd daarvoor is het voor mij ook weer een tijdje geleden. Echter wel een proeverij die nog steeds in mijn geheugen is gegrift. (Proeverij bij Libanon wijnen) Mooie witte en rode wijnen, mooie verschillen in oogstjaren en noem maar op
Moldavia
Naast mooie wijnen blinken ook deze vaak uit in mooie prijs kwaliteit. Rood wit bijvoorbeeld van Timbrus van Pucari Estate meerdere keren mogen proeven en blijft leuk.
Pucari Estate
Macedonië
Diverse wijnen om te ontdekken en mooi en fijn huis is bijvoorbeeld deze popova kula winery
Georgië
Nu gelukkig steeds bekender voornamelijk door de orange wijnen. Daarnaast ook mooie witte en rode wijnen onder andere deze.
Saperavi
Slovenië
Een wijnland om niet te vergeten. Bekende en aanrader is puklavec & Friends en bijvoorbeeld deze die je misschien al eerder hebt gezien Guerila wit rood super om te proberen
Guerila wines
Croatia
Een relatief uitgestrekt land. Dit zorgt voor diverse mooie wijnen meer dan het proberen waard.
Dalmatian dogKabola
Ben je nieuwsgierig geworden hierbij enkele mooie en betrouwbare adressen
If you follow me here or on one of my social feeds you have probably seen one or two wines (maybe all 10 plus) of this producer
Pasaeli is a boutique winery that started in Izmir in the Aegean region in Western Turkey. And now owns as well some more vineyards in the north western part (Marmara) and are working with grapegrowers in other parts. Only selected ones that are working according there goals and quality.
Not only do they strive for quality they are also real protectors of native grapes of Turkey and big suporters of Nature. Constant searching for the so called “forgotten” grapes and researching if and how this grape can be used. So besides the big 6 of Turkey (see previous posts) you can now find grapes like Sidalan, Kolorko, Cakal, Yapincak and Karasakiz for example.
Vineyards
Kaynaklar, İzmir
The Serez vineyard has a stony, gravely and clay red soil at an altitude of 235 meters. This altitude gives the possibility of day and night temperature differences during late August and early September, namely during the harvest period. It ensures that the grapes retain their acidity while reaching sugar and phenolic maturity. As a result, concentrated, full bodied and fruity, but at the same time balanced and elegant wines can be produced. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot and Petit Verdot,
Hoşköy, Tekirdağ
The vineyards in Hoşköy have partly clay and limy soil with high mineral content. They are at altitudes of 140 to 160 meters, and open to the winds blowing from Sea of Marmara. Thus, the grapes stay “cool” during late August and early September and retain their acidity. Concentrated, full bodied and fruit driven big wines, but also balanced and elegant. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ,Petit Verdot and Kolorko!!!
Şarköy, Tekirdağ
The “dream” vineyard in Şarköy has deep, well drained loamy soil with medium lime content (with an ideal pH for vine growing). It is 3 km inland from the Sea of Marmara facing directly the Sea and its winds. It is at 200 meters above sea level with a gentle slope that allows good drainage. Old bush vines of Yapıncak for orange/skincontact wine and the younger ones for other whites.
This vineyard has 50 plus year “old vines” that were planted in late 1960’s with Yapıncak variety which is an indigenous variety to Thrace in Turkey-in-Europe. This is the reason we refer to it as our “dream” vineyard. The vines are free standing bush vines.
Gedik, Çanakkale
The vineyards surrounding the village generally run from 300 meters to 600 meters above sea level. And almost all of them face towards to south varying from south-east to south to south-west. “old vines”s dark brown loamy soils on a gentle slope. North of Kaz Dağları. Planted with indigenous varieties Karasakız, Sıdalan and Çakal
Kaz Dağları is a national park that lies in the northern part of the Aegean region of Turkey. It is home to some 800 plants, many of them unique to Turkey. It is also home to jackals, mountain deers, wolves, bears, rabbits, lynixes, squirrels, wild boars and many birds, and home to evergreen forests, small lakes, waterfalls, creeks, and home to 1000 springs. In English it is known as Mount Ida, a sacred mountain. According to Greek mythology it is where Zeus resides. This is also the mountain of Mother Goddess Cybele. Mount Ida is also mentioned in Homer’s epic poem the Iliad. Kaz Dağları is also the home of Sarıkız (Fair Maiden) myth, a girl with special powers helping wanderers who, according to the legend, had lost their ways on the mountain. Her memory is still celebrated and honored by the locals of the neighbouring villages who gather annually on the mountain peak.
You can find a Pasaeli wine for everybody and every occassion…
Below I made a small selection of their wines so you can get a small glimpse of what this nice producers does.
Sidalan Pasaeli 2019
Sidalan
Aromatic nose, full round and juicy. stone fruits like apple and pear together with citrus notes and minrality. Medium plus acidity for freshness medium plus after taste. Elegant flavours and refreshing
Wine food
Light starters, salads, white fish and soft cheeses
Our Sıdalan shows a Mediterranean Monk Seal which is an endangered species. Apparently there are 500-600 of them left in the world. They live mostly in eastern Mediterranean. The one on the photo has become a famous one. She is named Badem which means almond. She was found hurt and then was saved by a friend of mine who passed away 2 years ago. He was a famous person so she became famous and became the “face” of these seals in Turkey and in the world. We use the photo with his permission. The photo on our label has won an important award by Whitley Foundation in the United Kingdom. Please have a look at https://whitleyaward.org and you will see a face you will recognize:)
–
Pasaeli Blush Calkarasi
Beautiful light and bright colour pink. Combination of balanced red fruit like strawberry, raspberry and light peach together with nice freshness. “sur lie” give taste and a fine lenght in the aftertaste.
Wine food
perfect for fresh starters, salads, fish tuna red mullet and/ or light meat.
Our Çalkarası has a drawing of a Seahorse. The artist is a famous Filipino called Isabel Roxas who lives in Queens, New York; https://studioroxas.com You might remember that we have another rose from Çalkarası that had a darker colour (more skin contact) which showed a Mermaid. That was also by Isabel. The Mermaid signifies half human and half fish with a black grape but vinified like a white so it is also somewhat half and half. The lighter colour has a Seahorse as it is more of a white wine and less of a red wine. Do you see the logic?
Paşaeli Kabuğunda Yapıncak
Very elegant round and fresh. Think about bitter oranges apricots and herbs with nice freshness “minerality” at the end. Orange/ skincontact wine(s) with nice combination of flavours, freshness and tannins.
skin contact Yapıncak is made with fruit of 50 years old vines. Bright gold colour. Intense on the nose, smoky and spicy but still with skin-contact aromas of bitter orange/apricot. Palate has freshness, deep flavours and oily minerality with tasty tannins due to 51 days of skin contact.
Our Yapıncak shows a fish. In Turkish this fish is called Lüfer which is a cousin of the Atlantic Blue Fish. Its habitat is between the Black Sea and the Sea of Marmara. Cıty of Istanbul with a population of 17 M people is between these two seas as well. The only connection between the two seas is the Straight of Bosphorus. So you can imagine that if a fishes habitat happens to be next to such a big city it will be overfished. There are campaigns to preserve this fish. Also note that this is probably the most delicious fish around our waters. We love this fish and we agree with the campaigns to preserve it so it is on our label..
Shiraz Kalecik Karasi 2019 Pasaeli
The international Shiraz with the native grape Kalecik Karasi. full round ripe and juicy. think about black berries, blue berries, casis and forest fruit coulis. light animal touch, inkt and spices like cinamon liquorize and nutmegg. aromatic with soft tannine in combination with medium lenght fresh aftertaste.
Wine food
stews, beef, game T-bone steak. ripe style dishes and or spiced dishes
Paşaeli 6N ‘Old Vines’ Karasakız
Think Cherries, plums, light forest fruit, round soft some spices like laurel, liquorize, cinamon. nice lenght and pleasant acidity freshness. nice combination of ripeness fruit and freshness
Karasakız variety is native to north Kaz Dağları (aka Mount Ida), close to the site of ancient Troy.
Grown a single vineyard with 35 year old vines that lies at 500 metres elevation, it is fermented with
native yeast only. Barrel aged for 8 months in French oak barrels of 225 liters. A thin skinned variety with cherry red colour. The nose is delightful with aromas of sweet red cherry, cranberry and dry fig. Deep, sweet cherry red fruit, sour cherry freshness with earthy spice overtones and crisp acidity with
a long fresh finish. Lively, fruity and delicious.
K2 (Cabernet sauvignon, Cabernet franc, merlot and Petit Verdot) Pasaeli
Full flavored and concentrated. rich in the mouth , think about dark red fruit, pencil, cederwood nice tannine structure and long aftertaste. Give it some area and space to open up and a great and beautifull glass will reveal himself
Wine food
Classic meat dishes Tournedos, boeuff
These are just a few examples of their wines that I like and maybe so will you. Give it a try, thank me later.
Als het kwik daalt dan verlang je op een of andere manier naar wat stevigere rode en / of witte wijnen. Met meer smaak, geur en vaak iets meer alcohol. Graag deel ik enkele mooie voorbeelden en/of zet bepaalde wijn(regio’s) in het winter zonnetje.
Big bold American
Turley ZinfandelWente
Van zinfandel, cabernet sauvignon tot oaked chardonnay. Die amerikanen kunnen er iets moois van maken. Vaak hoog op smaak, rond sappig geïntegreerde alcohol. Perfect voor de wat koudere dagen. Wil je echt een keer uitpakken deze wijn van Turley vind je hier . Niet een hele bolde versie eerder een mooie elegante versie die laat zien hoe mooi deze druif kan zijn. Daarnaast blijft Wente een mooie stabiele producent
Port op leeftijd…
Feuerheerds port
Blijft met koudere dagen een warm gevoel geven. Van Ruby tot tawny tot port met leeftijd. Vooral de port met leeftijd is ideaal als de temperatuur wat lager is. Genoeg mooie producenten, een mooie en (prijs) interessante om te proberen is bijvoorbeeld Feuerheerds Port
Mavrodaphne de Patras
Mavrodaphne of PatrasChocolate by @pefri
Mavrodaphne heerlijk zo, vaak geweldig met chocolade..
Misschien heb je er nog nooit van gehoord, hopelijk wel. Deze versterkte wijn uit Griekenland combineert rijp rood fruit met ingetogen zoet en rijpe tonen. Heerlijk om zo bij op te warmen en ideaal voor jouw chocolade combi (lees hier het chocolade blog)
You had me @Cahors
Quilty pleausure wijn. Vooral als je van stevig rood houdt met wat tannine (laatste jaren iets subtieler) mooie wijn om te proberen en perfect bij verschillende vlees gerechten. Ook een mooie Madiran is een super fijne en goede optie onder andere Chateau Bouscasse.
Rioja moderne klassieker
Cune
Wel bekende wijn met meerdere goede producenten. Vaak klassiek soms iets moderner en subtieler. Heerlijk voor koude dagen. Stabiele suggestie Cune
Hongaars rood …
St Andrea Egri Bikáver
Een wijn die moeilijk uit te spreken is Egri Bikavér maar met mooie smaak en dito geuren. Aanbevolen producent onder andere St. Andrea. Mooie combinatie rood fruit, tannine en lengte
Pinotage
Aaldering Pinotage
Ben je ook fan van pinotage? Wat dat betreft een druif die je of helemaal geweldig vind (Love it) of eentje die je nog niet zo ziet zitten. Er zitten echt mooie tussen dus het ontdekken waard. Onder andere Aaldering
Aussie red/white
PenfoldsLangmeil
Australie blijft een mooi wijnland waarbij elk wijngebied wel iets moois brengt. Van ronde sémillon tot chardonnay tot rijpe stijl wijnen van Cabernet Sauvignon of natuurlijk Shiraz bijvoorbeeld die uit Barossa Valley. Denk aan Penfolds van retail wijn tot hoge segment of bijvoorbeeld Langmeil. En natuurlijk veel meer mooie producenten
Wil je meer weten over Turkse wijn? Bekijk de presentatie en of lees het e-book. Het makkelijkst via mijn site Winebuddy.nl. En als je daar toch bent kan je er gelijk meer over dit en andere wijnlanden vinden
Wine, spirits, drinks and more 