Als er een wijn is waar je altijd wel vrolijk van wordt is het wel Rueda. Dusver zelfs nog geen slechte gehad. Zegt misschien iets over mij maar zeker ook over deze wijn en streek. De beste vindt je trouwens bij de slijter krijg je vaak iets meer wijn voor je geld . Vrolijk fris wit in het algemeen tot zelfs meer serieuze versies. Meer dan het proberen waard.
Het merendeel is wit en gemaakt om jong te drinken. Enkele producenten maken ook wijnen die kunnen ouderen. Daarnaast vind je er de Rueda Dorado en Pálido versterkte wijnen die ofwel oxidatief als biologische methode ondergaan. Inclusief enkele jaren rijping op eiken.
Rueda dorado e pálido
Zoek je het wat serieuzer dan kom je in de relatief “nieuwe” wijn types van Gran Vino Rueda of Vino de Pueblo. Vino de Pueblo kan je zien als een (village) dorpswijn en de Gran vino zegt meer over de oudere leeftijd van de stokken en de lagere rendement.
Het maakt niet uit voor welke wijnstudie je bezig bent (en of je nog moet beginnen) het is en kan altijd als immens veel over komen. Zoveel verschillende landen, druiven enzovoort. Hier enkele tips om er met plezier mee om te gaan.
Zowel voor de beginner als de ervaren het is en blijft veel en verandert continue
Je kan blokken, rijtjes uit je hoofd stampen of de mooiste info kaartjes maken. De vraag blijft hoe kan je het allemaal onthouden?
één antwoord is er niet voor iedereen, je leert allemaal op jouw eigen manier
Enkele tips
Flashcards (& winebuddy wijnsheets 😉 )
Zelfmaken of online te vinden. Het voordeel van het zelf maken is dat je twee stapels kan maken één met al jouw goede antwoorden en de tweede waar je dus jouw focus op moet richten.
Video/ films
Lang leve het digitale web. Vanuit je luie stoel kan je alle wijngebieden (digitaal) bezoeken. Bij komend voordeel is de “natuurlijke” uitspraak van de regio of druif. Mooie voorbeelden zijn bijvoorbeeld Getariako Txakolina of Öküzgözü
Zowel de abstracte als de 3d versies geven vaak een mooi beeld van een regio. Water, zeeen, rivieren gebergte etcetera. Zelf heb ik denk ik alle kaarten wel uitgedraaid en vol geschreven. Vooral in het begin heb je zo alle algemene informatie bij elkaar.
Pinterest is je vriend niet alleen betreft de afbeeldingen juist vaak de link naar het artikel of site. bekijk hier mijn borden
Er zijn super veel mooie wijnboeken geschreven. Zelfs meer dan je denkt. Veel wijnstreken worden beschreven van Bourgogne tot Turkije tot de wijngaarden is ons eigen land. Daarnaast natuurlijk de bekende vakbladen als perswijn en bijvoorbeeld proefschrift net welke jou beter ligt of allebei natuurlijk de keuze is aan jou.
Sticky notes
Inderdaad die gele plak dingen. Ideaal natuurlijk om te gebruiken in je boek en superhandig voor op je koelkast of boekenkast. Plan de gebieden die je nog moet leren en voilá ze staren je elke dag in je gezicht.
ik proef jij proeft wij proeven
Zelf vind ik het altijd fijn om eerst op mij zelf op mijn eigen gemak de wijn te proeven. Je eigen notities vorm te geven. Je leert ook juist veel van andere. Vergelijk en voeg de nuances toe waar je mee eens bent. Zelf geef ik dit bijvoorbeeld aan met een streepje eronder. Oftewel een gezellig maar serieus proefgroepje is aan te raden. Daarnaast is het ook raadzaam om zo veel mogelijk proeverijen te bezoeken. Dichtbij (lokaal) en ver weg. bijkomend voordeel als je bijvoorbeeld met de trein/ov gaat is dat je onderweg nog wat studie uurtjes kan toevoegen.
Bezoek, proef en ondervind
Droge stof is mooi maar modder aan je schoenen is beter. Oftewel bezoek zowel mogelijk producenten op de plek zelf. Ten eerste blijft dit veel beter in je geheugen en daarnaast leer je er meer van. o.a. wijn in diverse status, reden van snoeimethodes etcetera. Je hoeft hier niet heel ver voor te reizen (Al is een wijnreis naar Zuid-afrika natuurlijk nooit erg) je kan ook vaak in je eigen omgeving een wijngaard/ wijnreis vinden.
(Online) wijncursussen / masterclasses
Zowel online als on the spot er zijn zoveel leuke cursussen te vinden. Naast dat er steeds meer mooie en gave cursuslocaties zijn vind je ook steeds meer aanbod online. Van internationale zoom meetings tot online samen proeven. Zelfs diverse wijnregio’s hebben online “classes” denk o.a. aan California, Carnuntum en Sherry academy en diverse andere master classes die er te vinden zijn.
Meer weten over wijn is niet alleen een leuke bezigheid maar zorgt ook dat je er veel meer van kan gaan genieten. Dus het volgen van een cursus is altijd een goed idee. En kan tegenwoordig op veel meer plaatsen dan je denkt. Schrijf je in en ga de uitdaging aan alleen of met een partner in crime. Gezelligheid gegarandeerd en ja je moet er wel iets voor doen.
Welke studie begin of ben jij mee bezig ? Of heb jij nog enkele tips die niet vermeld staan laat het weten
Vooral voor rode wijn kan je hier je hart ophalen. Carnuntum is een glooiend wijngebied net ten oosten van Wenen. En misschien zijn het niet voor de handliggende druiven voor jou, namelijk de Zweigelt en de Blaufränkisch maar wat een mooie wijnen komen hier vandaan.
Geef ze tijd, geef ze lucht en een wereld van geur en smaak gaat voor je open..
De zogenaamde “jonge/basis” wijnen zijn al goed. Nog meer plezier haal je uit de village en/ of Rieden wijnen. Waarvan er zelfs enkele 1ÖTW oftewel erste lagen zijn. Dit zijn kwaliteit wijnen met expressie van Terroir, (Micro) klimaat en de hand van de wijnmaker (ster). Er zijn meerdere actieve vrouwelijke wijnmakers hier.
“Is Zweigelt de Pinot Noir van Oostenrijk ?”
Of het nu de Zweigelt of de Blaufränkisch is. Wat opvalt is dat het echt terroir wijnen zijn die uit de juiste handen geweldige wijnen brengen.
Proefnotities
Rubin Carnuntum 2020 Weingut Gottschuly-Grassl
fruit gedomineert met mooie combinatie van frisse zuren
Gottschuly Grassl Rubin Carnuntum
Zweigelt „Dornenvogel“ 2020 Weingut Glatzer
Elegante zweigelt met verdekte power en body. Mooie neus, fruit bosbes, kers, pruim, lichte kaneel , nootmuskaat anijs drop vol sappige aanzet. geintegreerde tannine en subtiele zuurgraad.
ZweigeltWeingut Glatzer
Ried Braunsberg 2020 Weingut Riedmüller
Blaufrankisch met minimale interventie o.a. druif eigen gist, spontane gisting. Elegante stijl mooi rood fruit fijne tannines en zuurgraad. Mineraal cq “salty”
Weingut Riedmüller
Ried Aubühl 1 ÖTW 2020 Weingut Artner
mooi rijp, stevig in neus en smaak. vol rijp stevig. blauwe bessen en “salty” donker fruit medium lengte. Blend van Zweigelt en Blaufrankisch
Weingut Artner
Ried Bärnreiser 1ÖTW 2020 Weingut Taferner
Fijn glas rond rijp, sappig aromatisch. Vol rond breed rijp en fris fijne tannine. sappig met een bîte mooie lengte. fruit kers braam bosbes lichte framboos
Het zijn wijnen die wij vaker mogen en willen zien, mooi smaken als ze jong zijn en die zeker nog kunnen ouderen. De tannines en frisse zuren maken dit mogelijk.
Kortom ik ben fan van de wijnen van Carnuntum. Kwaliteitswijnen en heel inzetbaar bij verschillende gerechten.
Ben je nieuwsgierig geworden naar Oostenrijkse wijn kijk eens bij VVOW (Vrienden van Oostenrijkse wijn) en bij de betere speciaalzaken o.a. @holywines in Geldrop
Carnuntum het glooiende wijngebied ten oosten van Wenen. Voornamelijk bekend om zijn rode wijnen van Zweigelt en Blaufrankisch. Daarnaast natuurlijk de Gruner Veltliner en burgunder soorten: weissburgunder, grau burgunder en chardonnay
En ja misschien staat zweigelt meer bekend als vrolijk fruitig en ja die heb je nog steeds. Echter vind je hier in Caruntum de “echte” zweigelt. Denk aan terroir, denk aan kwaliteit en denk aan producenten die die deze druif tot het mooiste brengen.
De druiven in het kort:
ZweigeltBlaufränkisch
Carnuntum
Carnuntum is het gebied dat zijn weg vervolgd langs de Donau (aka danube) De wijngaarden bevinden zich in het zuiden hiervan. Van de Arbesthaler gebergte tot aan de karpaten. Globaal verdeeld over 6 verschillende plaatsen (village wines) : Stixneusiedl, Göttlesbrunn, Höflein, Petronell-Carnuntum, Hainburg en Prellenkirchen. De Donau en de bossen hebben een positief effect op het klimaat om druiven te telen. Het klimaat geeft warme zomers en koude winters en duidelijke verschillen tussen dag en nacht temperatuur. Verdeeld over drie gebieden de Leitha range : zuid bied bescherming tegen regen westelijke plantrichting. De Arbesthaler Hills in het centrum zuidelijke inrichting frisse wind vanaf de Donau warme wind uit het zuid oosten
Geproefde wijnen
De volgende wijnen zijn geproefd als onderdeel van een mooie masterclass georganiseerd door Wine + Partner onder leiding van Caro Maurer MW.
Pitnauer Bienenfresser
Zweigelt Weingut Familie Pitnauer Bienenfresser
Mooie stijl zweigelt. Donker rijp geconcentreerd lichte tannine (hout) rijp fruit kers bosvruchten, kenmerkende zwoelheid. chocolade/nougat lichte kaneel fijne zuurgraad medium plus afdronk. Heerlijk fijn glas (tip serveer in bourgogne glas)
Netzl 1Ötw Haidacker
Netzl
vol rond rijp met lekkere tannine bîte. bosvruchten, kersen kruidigheid maggi kaneel. fijne concentratie medium plus afdronk.
vol rijp met fijne zuren bosvruchten kers framboos, braam, kaneel cacao medium plus lengte fijne en goede tannine. Heerlijk nu en ideaal om te bewaren.
Conclusie
Super mooie en fijne wijnen. Goede kwaliteit, bevlogen wijnproducenten en wijnen die zeker vaker gezien mogen worden. Gastronomisch inzetbaar en heerlijk om zo van te genieten. Ben je nieuwsgierig geworden kijk dan vooral eens bij Wine + Partner en de Carnuntum Academy.
In dit deel aandacht voor de Boğazkere een inheemse druif van zuid oost Anatolia. Hij staat bekend om zijn mond drogende tannine. De vertaling van deze druif is dan ook keelbrander. Echter met geduld, soms hout en/of in combinatie met een andere druif zijn het mooie rode wijnen om te ontdekken keer op keer.
Turkse wijn
De druif
Boğazkere
De streek
Zuid oost Anatolia kan je haast zien als “ongerept” Turkije. Het is een van de dunst bevolkte districten van Turkije. Daar aan tegen heeft het zeker een bevlogen geschiedenis. Als ware een kruispunt van diverse geloven, oorlogen en macht. De landbouw is een van de voornaamste bezigheden.
“De perfecte combinatie”
Boğazkere wordt veelvuldig geblend met de öküzgözü druif. Deze vullen elkaar ook fantastisch aan waarbij de Boğazkere de wijn de tannines en bosvruchten meegeeft geeft en de öküzgözü juist dat tegengewicht met zuren en meer rood fruit.
De geproefde wijnen op een rijtje (inclusief die van de vorige delen)
Manastir
Gemaakt van de Boğazkere (Bow-Aahz-keh-reh) #anatolia. Bosvruchten als zwarte bessen, kersen, casis lichte framboos met daarbij kruiden als kaneel, laurier en eucalyptus. En inderdaad duidelijk aanwezige tannines.
Tip: geef hem of tijd om te openen en/of karafeer de wijn
Vinkara Boğazkere
Ook deze is van enkel de Boğazkere druif . Men zegt vergelijkbaar met tannat al vindt ik hem in de neus ook veel lijken op cabernet franc of petit verdot. Heerlijk om zo van te genieten maar zeker een goede partner voor rood vlees van de grill wat kruiden erbij en het is compleet .
Turasan öküzgözü
Licht rode kleur, voornamelijk op het rode fruit (kersen) toets van kruiden als thijm gecombineerd met een aangenaam “frisse” zuurtje op het eind. Heerlijk zo of zelfs op warme dagen licht gekoeld. heerlijk bij koude vleesgerechten, rijpere salades, rood vlees, kalf
KAV Doluca
Blend van Öküzgözü (Oh-cooz-goe-zue) & Boğazkere (Bow-aahz-keh-reh) Denk aan rijp fruit (Kersen , bessen en bosvruchten. medium plus tannines en frisse zuren. Heerlijk bij rood vlees of rijpere stijl gerechten. Ook deze mag best wat lucht gebruiken dus vroegtijdig openen of karaferen. (schudden voor gebruik)
Büyülübağ
#öküzgözü & #boğazkere Denk aan kersen, pruimen, zwarte bessen gecombineerd met kaneel,zoethout,cacao, anijs en peper. De bîte van Boğazkere en de frisheid van Öküzgözü
Vinkara
Oh cooz goe zue & bow aahz keh reh Denk aan rood fruit gecombineerd met kruiden. ideaal voor licht pittige en/of gekruide gerechten
Conclusie:
Zowel op zich zelf als in een blend zijn het geweldige wijnen om te proberen. Probeer ze ook allebei een keertje. Solo om te zien wat de druif doet cq. kenmerkt. En in een blend om te ervaren wat dit samen doet. Daarnaast speel met glazen, met karaffen en of temperaturen. Juist hierdoor enorm veelzijdig.
Ben je nieuwsgierig geworden en wil je ze een keer proberen kijk dan op Turksewijn of het turksewijnhuis bijvoorbeeld. Ben je benieuwd naar de andere druiven lees de eerdere delen hier.
ps binnenkort verschijnt er een complete samenvatting en natuurlijk een nieuw deel
In dit deel twee bijzondere witte druiven van Turkije. Uit Izmir de Bornova Misketi (Bor-NO-va Mis-ket EE) en de uit oorspronkelijk Tokat komende Narince (Nah-rin-djeh). Narince doordat hij ergens tussen witte Rhône en Chardonnay zit en Bornova Misketi omdat je die in zoveel verschillende smaakstijlen tegenkomt.
De Druiven
Bornova Misketi is familie van de muscat (bianca). Men beweert zelfs dat het een van de eerst genoemde druiven is in de geschiedenis. Het bijzondere aan deze druif is zijn vele gezichten. Van strak droog tot zoet je kan hem tegenkomen.
Narince komt uit noord centraal Anatolië. Werd vroeger vaak vergeleken met de chardonnay en tegenwoordig meer met witte Rhône. En inderdaad wat mij betreft zit hij daar precies tussen in. Het aromatische cq. floraal (bloemige) van een witte Rhône gecombineeerd met smaak en volheid van een vollere chardonnay. Daarnaast fijne frisse zuren die hem toegankelijk houden. Het is een druif die net als chardonnay regelmatig opvoeding op hout krijgt voor meer body en smaak. En hierdoor dus in verschillende smaakstijlen verkrijgbaar is.
Bornova Misketi
Bornova Misketi and Narince
De producent
Vinkara een mooie producent met diverse wijnen in het gamma. Misschien voor sommige komt het wat authentiek over. (In ieder geval de labels geven deze indruk) Echter maken ze ook hier gebruik van de moderne technieken en kennis. Probeer het uit zou ik zeggen. Naast de geproefde Narince & Bornova Misketi is bijvoorbeeld de mousserende wijn van kalecik karasi en de strak droge Hasandede zeker het proberen waard. (zie volgende deel)
Wineregions of Turkey
Proefnotitie
Bornova Misketi Dömi Sek
Muskus, aromatisch haast exotisch, sappig zoet zuur, kamille, toon van gember en citroengras. licht petillant in begin. Heerlijk op zich zelf (of in de picknick mand) zoet zure gerechten vis/vlees groenten. Dómi sek oftewel half zoet of yarı tatlı şarap zoals ze in Turkije zeggen
Tip: Serveer goed gekoeld dan behoud hij de spanning van zoet/zuur (schenk dus ook niet teveel maar meerdere keren)
Narince
Vol rond sappig mond vullend medium plus smaakgehalte en lengte. Aroma’s/ smaak van banaan, mango, meloen, ananas, peer, appel, sinaasappel en limoen met een lichte boter toets met fijne zuren op het eind. Serveer bij wit vlees of vis bijvoorbeeld tarbot, heilbot of kabeljauw
Tip: haal jouw bourgogne glas uit de kast komt de wijn beter tot zijn recht.
Vinkara Wines
Wat vind jij van deze druiven? ken je ze al? In ieder geval zeker het proberen waard. Deze en meer zijn onder andere verkrijgbaar bij De Turkse wijn , Barba Amsterdam of Turkse wijnhuis Wil je meer weten over Turkse en of andere wijnen neem dan een kijkje op winebuddy
There’s something about winemaps that makes them the best thing to study with. That’s what i believe. Nothing gives you more structure or understanding then to write the soil typs, elavation and grapes besides the designated area. Just look at this pictures below 😉
Prosecco
With luck (and patience) you can find them on the official wine site of that region. Some are very usefull others just a little glips of how it looks.
Photo of the first notes of Vins de Provence
Great maps you can use for your wine study are:
1.) Bubbly professor :great overall winemaps Print and add the info you need
2.) Quintin Sadler : More colourfull maps (need more inkt to print)
3.) Wine atlas: yes first book in the row. pretty sure you can find a lot here. By the famous Jancis Robinson and Hugh Johnson
4.) Pinterest: Because you can make your own map selection (click the link for mine 😉 )
And for those who can wait De Long is releasing some bundled maps in the near future check it out here
On your journey of wine
Vincent Bakker
winebuddynl
Wine, spirits, drinks and more 