Carnuntum, great Zweigelt and more…

Carnuntum het glooiende wijngebied ten oosten van Wenen. Voornamelijk bekend om zijn rode wijnen van Zweigelt en Blaufrankisch. Daarnaast natuurlijk de Gruner Veltliner en burgunder soorten: weissburgunder, grau burgunder en chardonnay

En ja misschien staat zweigelt meer bekend als vrolijk fruitig en ja die heb je nog steeds. Echter vind je hier in Caruntum de “echte” zweigelt. Denk aan terroir, denk aan kwaliteit en denk aan producenten die die deze druif tot het mooiste brengen.

De druiven in het kort:

Carnuntum

Carnuntum is het gebied dat zijn weg vervolgd langs de Donau (aka danube) De wijngaarden bevinden zich in het zuiden hiervan. Van de Arbesthaler gebergte tot aan de karpaten. Globaal verdeeld over 6 verschillende plaatsen (village wines) : Stixneusiedl, Göttlesbrunn, Höflein, Petronell-Carnuntum, Hainburg en Prellenkirchen. De Donau en de bossen hebben een positief effect op het klimaat om druiven te telen. Het klimaat geeft warme zomers en koude winters en duidelijke verschillen tussen dag en nacht temperatuur. Verdeeld over drie gebieden de Leitha range : zuid bied bescherming tegen regen westelijke plantrichting. De Arbesthaler Hills in het centrum zuidelijke inrichting frisse wind vanaf de Donau warme wind uit het zuid oosten

Geproefde wijnen

De volgende wijnen zijn geproefd als onderdeel van een mooie masterclass georganiseerd door Wine + Partner onder leiding van Caro Maurer MW.

Pitnauer Bienenfresser

Mooie stijl zweigelt. Donker rijp geconcentreerd lichte tannine (hout) rijp fruit kers bosvruchten, kenmerkende zwoelheid. chocolade/nougat lichte kaneel fijne zuurgraad medium plus afdronk. Heerlijk fijn glas (tip serveer in bourgogne glas)

Netzl 1Ötw Haidacker

vol rond rijp met lekkere tannine bîte. bosvruchten, kersen kruidigheid maggi kaneel. fijne concentratie medium plus afdronk.

Glatzer Ried Bärnreiser 1ÖTW Blaufränkisch

Donker rijp, vol sappig floraal violen, rozen, casis bosvruchten kersen peper. fijne balans zuur/tannine

Ried Spitzerberg 1Ötw Weingut Dorli Muhr

vol rijp met fijne zuren bosvruchten kers framboos, braam, kaneel cacao medium plus lengte fijne en goede tannine. Heerlijk nu en ideaal om te bewaren.

Conclusie

Super mooie en fijne wijnen. Goede kwaliteit, bevlogen wijnproducenten en wijnen die zeker vaker gezien mogen worden. Gastronomisch inzetbaar en heerlijk om zo van te genieten. Ben je nieuwsgierig geworden kijk dan vooral eens bij Wine + Partner en de Carnuntum Academy.

Wine+ Partners

Carnuntum Academy

Discover the Producers

Weingut Familie Pitnauer

Weingut Netzl

Weingut Dorli Muhr

Weingut Glatzer

Turkse wijn deel 9

To blend or not to blend…

In dit deel aandacht voor de Boğazkere een inheemse druif van zuid oost Anatolia. Hij staat bekend om zijn mond drogende tannine. De vertaling van deze druif is dan ook keelbrander. Echter met geduld, soms hout en/of in combinatie met een andere druif zijn het mooie rode wijnen om te ontdekken keer op keer.

De druif

De streek

Zuid oost Anatolia kan je haast zien als “ongerept” Turkije. Het is een van de dunst bevolkte districten van Turkije. Daar aan tegen heeft het zeker een bevlogen geschiedenis. Als ware een kruispunt van diverse geloven, oorlogen en macht. De landbouw is een van de voornaamste bezigheden.

“De perfecte combinatie”

Boğazkere wordt veelvuldig geblend met de öküzgözü druif. Deze vullen elkaar ook fantastisch aan waarbij de Boğazkere de wijn de tannines en bosvruchten meegeeft geeft en de öküzgözü juist dat tegengewicht met zuren en meer rood fruit.

De geproefde wijnen op een rijtje (inclusief die van de vorige delen)

Manastir

Gemaakt van de Boğazkere (Bow-Aahz-keh-reh) #anatolia. Bosvruchten als zwarte bessen, kersen, casis lichte framboos met daarbij kruiden als kaneel, laurier en eucalyptus. En inderdaad duidelijk aanwezige tannines.

Tip: geef hem of tijd om te openen en/of karafeer de wijn

Vinkara Boğazkere

Ook deze is van enkel de Boğazkere druif . Men zegt vergelijkbaar met tannat al vindt ik hem in de neus ook veel lijken op cabernet franc of petit verdot. Heerlijk om zo van te genieten maar zeker een goede partner voor rood vlees van de grill wat kruiden erbij en het is compleet .

Turasan öküzgözü

Licht rode kleur, voornamelijk op het rode fruit (kersen) toets van kruiden als thijm gecombineerd met een aangenaam “frisse” zuurtje op het eind. Heerlijk zo of zelfs op warme dagen licht gekoeld. heerlijk bij koude vleesgerechten, rijpere salades, rood vlees, kalf

KAV Doluca

Blend van Öküzgözü (Oh-cooz-goe-zue) & Boğazkere (Bow-aahz-keh-reh)
Denk aan rijp fruit (Kersen , bessen en bosvruchten. medium plus tannines en frisse zuren. Heerlijk bij rood vlees of rijpere stijl gerechten. Ook deze mag best wat lucht gebruiken dus vroegtijdig openen of karaferen. (schudden voor gebruik)

Büyülübağ

#öküzgözü & #boğazkere
Denk aan kersen, pruimen, zwarte bessen gecombineerd met kaneel,zoethout,cacao, anijs en peper. De bîte van Boğazkere en de frisheid van Öküzgözü

Vinkara

Oh cooz goe zue & bow aahz keh reh Denk aan rood fruit gecombineerd met kruiden. ideaal voor licht pittige en/of gekruide gerechten

Conclusie:

Zowel op zich zelf als in een blend zijn het geweldige wijnen om te proberen. Probeer ze ook allebei een keertje. Solo om te zien wat de druif doet cq. kenmerkt. En in een blend om te ervaren wat dit samen doet. Daarnaast speel met glazen, met karaffen en of temperaturen. Juist hierdoor enorm veelzijdig.

Ben je nieuwsgierig geworden en wil je ze een keer proberen kijk dan op Turksewijn of het turksewijnhuis bijvoorbeeld. Ben je benieuwd naar de andere druiven lees de eerdere delen hier.

ps binnenkort verschijnt er een complete samenvatting en natuurlijk een nieuw deel

Bekijk deel 1 t/m 8 op Youtube

Hoşçakal oftewel tot ziens bij deel 10 van wijn uit Turkije

On your journey of Wine

Vincent Bakker

Turkse wijn deel 7

In dit deel twee bijzondere witte druiven van Turkije. Uit Izmir de Bornova Misketi (Bor-NO-va Mis-ket EE) en de uit oorspronkelijk Tokat komende Narince (Nah-rin-djeh). Narince doordat hij ergens tussen witte Rhône en Chardonnay zit en Bornova Misketi omdat je die in zoveel verschillende smaakstijlen tegenkomt.

De Druiven

Bornova Misketi is familie van de muscat (bianca). Men beweert zelfs dat het een van de eerst genoemde druiven is in de geschiedenis. Het bijzondere aan deze druif is zijn vele gezichten. Van strak droog tot zoet je kan hem tegenkomen.

Narince komt uit noord centraal Anatolië. Werd vroeger vaak vergeleken met de chardonnay en tegenwoordig meer met witte Rhône. En inderdaad wat mij betreft zit hij daar precies tussen in. Het aromatische cq. floraal (bloemige) van een witte Rhône gecombineeerd met smaak en volheid van een vollere chardonnay. Daarnaast fijne frisse zuren die hem toegankelijk houden. Het is een druif die net als chardonnay regelmatig opvoeding op hout krijgt voor meer body en smaak. En hierdoor dus in verschillende smaakstijlen verkrijgbaar is.

De producent

Vinkara een mooie producent met diverse wijnen in het gamma. Misschien voor sommige komt het wat authentiek over. (In ieder geval de labels geven deze indruk) Echter maken ze ook hier gebruik van de moderne technieken en kennis. Probeer het uit zou ik zeggen. Naast de geproefde Narince & Bornova Misketi is bijvoorbeeld de mousserende wijn van kalecik karasi en de strak droge Hasandede zeker het proberen waard. (zie volgende deel)

Proefnotitie

Bornova Misketi Dömi Sek

Muskus, aromatisch haast exotisch, sappig zoet zuur, kamille, toon van gember en citroengras. licht petillant in begin. Heerlijk op zich zelf (of in de picknick mand) zoet zure gerechten vis/vlees groenten. Dómi sek oftewel half zoet of yarı tatlı şarap zoals ze in Turkije zeggen

Tip: Serveer goed gekoeld dan behoud hij de spanning van zoet/zuur (schenk dus ook niet teveel maar meerdere keren)

Narince

Vol rond sappig mond vullend medium plus smaakgehalte en lengte. Aroma’s/ smaak van banaan, mango, meloen, ananas, peer, appel, sinaasappel en limoen met een lichte boter toets met fijne zuren op het eind. Serveer bij wit vlees of vis bijvoorbeeld tarbot, heilbot of kabeljauw

Tip: haal jouw bourgogne glas uit de kast komt de wijn beter tot zijn recht.

Wat vind jij van deze druiven? ken je ze al? In ieder geval zeker het proberen waard. Deze en meer zijn onder andere verkrijgbaar bij De Turkse wijn , Barba Amsterdam of Turkse wijnhuis Wil je meer weten over Turkse en of andere wijnen neem dan een kijkje op winebuddy

Bekijk deel 1 t/m 7 op Youtube

Hoşçakal oftewel tot ziens bij deel 8 van wijn uit Turkije

On your journey of Wine

Vincent Bakker

Wine movie part 2

If you’re looking for quality wine videos with a nice insight of the winemaker then Winemasters is something for you!

If you want to see the land, the phylosophy and the trail of good wines. If you want to look inside the life of some of the great winemakers. This are some great videos with some more coming up. I have seen 3 episodes so far and 100 trailers previews (see below)

Dynamic and passion of Gaja

Fare,sapere fare, sapere far fare, far sapere

If you want too know more visit Winemasters.tv

on your journey of wine

Vincent Bakker

Winebuddy

	Wine i love, produce… on Turkse wijn deel 4
	Koude dagen, tijd vo… on De lekkerste Chocolade…
	Turkse wijn –… on Turkse wijn Deel 1
	Wijnen voor op het l… on Turkse wijn Deel 1
	Carnuntum wijn, ik b… on Carnuntum, great Zweigelt and…

Wine, spirits, drinks and more

wine for life by Vincent Bakker

wine movie